On les trouve notamment dans l’huile de palme, l’huile de son de riz, le germe de blé, l’orge et certains autres types de graines, noix et céréales, ainsi que dans les huiles dérivées de ces sources.
La famille de la vitamine E comprend deux groupes étroitement liés. Ceux-ci incluent quatre tocotriénols classés en alpha, bêta, gamma et delta, ainsi que quatre tocophérols également classés en alpha, bêta, gamma et delta. La différence chimique structurelle essentielle entre les deux est que les tocotriénols possèdent des chaînes latérales isoprénoïdes insaturées comportant trois doubles liaisons carbone-carbone. Les tocophérols, quant à eux, possèdent des chaînes latérales saturées.
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