L'huile d'arachide est devenue le moyen de cuisson privilégié en raison de ses bienfaits pour la santé.

Outre son arôme puissant et séduisant et sa saveur d'arachide universellement appréciée, cette huile de cuisson polyvalente présente de multiples bienfaits pour la santé. En tant qu'agent actif dans la réduction du cholestérol, en particulier du mauvais cholestérol, elle est acceptée avec enthousiasme dans le monde entier. Elle présente notamment une faible teneur en graisses saturées et est naturellement exempte de cholestérol et de graisses trans. Elle est également riche en graisses insaturées et constitue une bonne source de phytostérols et de vitamine E. Avec un marché assuré et un potentiel de rendement élevé, la création d'une usine de fabrication d'huile d'arachide pour le raffinage de l'huile d'arachide est aujourd'hui tout à fait logique compte tenu de la demande en machines d'extraction d'huile d'arachide.

Composition de l'huile d'arachide brute

Détails Paramètres
Acides gras libres (sous forme d'acide oléique) 1 - 2%
Indice d'iode 86 - 107
Indice de saponification 187- 196
Matières insaponifiables 0.4% env.
Titrage 26 — 32°C
Point de fumée 226°C env.
Densité @ 20°C 0.912— 0.92

Composition en acides gras

Méthode de raffinage

L'huile d'arachide est généralement raffinée par un processus de neutralisation alcaline.

Le raffinage alcalin comprend les étapes suivantes :

Procédé de raffinage alcalin

L'huile brute est d'abord neutralisée, ce qui consiste principalement à la traiter avec un alcali. La séparation du savon est ensuite effectuée afin d'éliminer le savon de l'huile. De l'eau chaude est ensuite utilisée pour laver l'huile séparée du savon afin d'éliminer les traces de savon, puis un processus de séchage est effectué pour évaporer l'humidité de l'huile.

Conditionnement des gommes & Neutralisation

L'huile d'arachide est d'abord traitée avec de l'acide citrique, puis avec de la soude caustique afin de neutraliser les acides gras et de conditionner les phospholipides. La réaction de neutralisation produit du sel de sodium d'acides gras, qui est éliminé à l'aide d'un séparateur centrifuge, puis l'huile propre est lavée à l'eau chaude afin d'éliminer les traces de savon.

Lavage

L'huile neutralisée est traitée à l'eau chaude et séparée à l'aide d'un séparateur centrifuge afin d'éliminer les traces de savon de l'huile neutre.

Séchage

Élimination de l'humidité sous vide.

Blanchiment

Le « blanchiment » est un processus d'élimination sélective des pigments et des impuretés par l'interaction physique et chimique d'un adsorbant avec une huile ou une graisse afin d'en améliorer la qualité.

Ce processus fait référence à l'élimination de :

  • Pigments colorants
  • Saletés, traces de métaux
  • Élimination des composés aromatiques polycycliques
  • Phospholipides

Mectech propose un procédé de blanchiment humide dans son usine de traitement de l'huile d'arachide, qui a démontré de meilleurs résultats avec une plus faible quantité d'argile décolorante.

Désodorisation

La désodorisation de l'huile d'arachide est un processus de stripage sous vide dans lequel une quantité donnée de vapeur de stripage est passée pendant une période donnée à travers de l'huile chaude à basse pression, ce qui élimine divers composants volatils et acides gras afin d'augmenter la durée de conservation et de maintenir une bonne odeur sans altérer le produit.

La désodorisation est un processus en plusieurs étapes comprenant :

  • Désaération
  • Chauffage
  • Désodorisation avec désacidification
  • Refroidissement

Avantage Mectech

Mectech est l'un des principaux fabricants de machines d'extraction d'huile d'arachide en Inde et à l'étranger. Nous fournissons des machines de raffinage d'huile d'arachide et des usines de traitement d'huile d'arachide avancées et efficaces en Inde et à l'étranger.
  • L'échangeur de chaleur huile-huile le plus efficace, installé dans le dernier plateau du désodorisateur, garantit une consommation d'énergie thermique minimale.
  • La conception élaborée et efficace du système de récupération par lavage des acides gras garantit qu'il n'y a pratiquement aucun transfert d'acides gras dans le condenseur barométrique.
  • Le serpentin de chauffage le plus efficace empêche la carbonisation de l'huile pendant le processus.

Une raffinerie d'huile d'arachide est une unité essentielle qui permet de purifier l'huile d'arachide brute, la rendant ainsi sûre et propre à la consommation humaine. Le processus consiste à utiliser des machines avancées d'extraction d'huile d'arachide pour extraire l'huile des graines, puis à la raffiner en plusieurs étapes.

Voici quelques-uns des avantages liés à la mise en place d'une raffinerie d'huile d'arachide :

Huile de haute qualité

Le processus de raffinage de l'huile d'arachide utilisé dans une raffinerie garantit une huile de haute qualité et exempte d'impuretés. Les machines d'extraction utilisées assurent un rendement maximal et un minimum de déchets, ce qui permet d'obtenir une huile pure et saine.

Durée de conservation plus longue

Le raffinage de l'huile d'arachide prolonge sa durée de conservation, la rendant plus stable et plus résistante à l'oxydation. Une machine d'extraction d'huile d'arachide de haute qualité améliore la qualité globale de l'huile, la rendant idéale pour un stockage à long terme.

Rentabilité accrue

La mise en place d'une raffinerie d'huile d'arachide pour le processus de production d'huile d'arachide peut être une entreprise commerciale lucrative. L'huile de haute qualité produite attire un prix élevé, et les machines d'extraction efficaces utilisées dans le processus réduisent les coûts de production, augmentant ainsi la rentabilité globale.

Bienfaits pour la santé

L'huile d'arachide raffinée est une riche source de graisses saines, de vitamines et d'antioxydants. Ces nutriments ont divers bienfaits pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la santé cardiaque et le soutien des fonctions cérébrales.

Une raffinerie d'huile d'arachide est une excellente opportunité d'investissement qui présente de nombreux avantages. L'utilisation de machines d'extraction d'huile d'arachide avancées et le processus de raffinage garantissent une huile de haute qualité, polyvalente et saine qui peut améliorer la rentabilité et offrir divers bienfaits pour la santé.

Language
  • Ingénierie

    Nous fournissons les meilleurs services d'ingénierie pour votre usine

  • TECHNOLOGIE

    Nous fournissons les meilleurs services d'ingénierie pour votre usine

  • SERVICES

    De la conception à l'exploitation de votre usine et au-delà, nous sommes là pour vous accompagner.

  • Innovation

    Innover en permanence pour répondre aux besoins industriels changeants des clients et à l'évolution du marché.