La majeure partie des noisettes est consommée sous forme brute ou moulue comme ingrédient de pâtisserie ou additif dans le chocolat, les confiseries et les glaces. Bien qu'elle soit couramment utilisée pour la cuisine et les vinaigrettes, la noisette a de nombreuses applications dans le secteur de la santé et du bien-être. Elle est excellente pour les soins capillaires et comme huile de base pour l'aromathérapie ou les huiles de massage.
Le goût sucré et l'arôme caractéristique de l'huile de noisette torréfiée en font un ingrédient très apprécié en cuisine. Elle est très polyvalente dans la cuisine et est utilisée dans une grande variété de vinaigrettes, en particulier les vinaigrettes, et se marie à merveille avec les agrumes, les framboises et d'autres aliments naturellement sucrés. L'huile de noisette est excellente pour le bien-être et peut être utilisée pour lubrifier la peau pendant les séances de massothérapie. Comme elle pénètre facilement dans les tissus cutanés, elle agit également comme un hydratant et garantit que la peau reste douce et élastique. Utilisée pendant un massage, elle adoucit la peau tout en prolongeant ses bienfaits apaisants.
Après avoir été extraite des graines, l'huile de noisette est obtenue grâce à un processus en plusieurs étapes dans une raffinerie de noisettes. Ce processus peut être physique ou chimique, mais seul le processus physique est bénéfique en raison de la teneur élevée en acides gras libres (AGL). Cela permet d'obtenir les qualités souhaitées, telles que le goût, la texture et la couleur, après l'élimination des substances indésirables.
Le dégommage est le processus d'élimination des phospholipides. Ces derniers constituent des impuretés importantes, car ils peuvent donner à l'huile une couleur plus foncée et un goût désagréable. Le dégommage est effectué simultanément afin d'améliorer la stabilité physique de l'huile et de faciliter son raffinage ultérieur. Ce processus élimine les phosphatides, les pigments et autres impuretés. Mectech personnalise les processus de dégommage en fonction des méthodes de traitement, des produits chimiques utilisés et de la teneur en phosphatides de l'huile végétale brute afin d'obtenir des résultats optimaux.
Le blanchiment de l'huile de noisette, dans une raffinerie de noisettes, est effectué par traitement acide suivi du mélange avec une argile décolorante, ce qui permet d'éliminer les traces de métaux, les saletés, les pigments colorants, les phospholipides, les composés aromatiques polycycliques et de nombreuses autres impuretés encore partiellement présentes dans l'huile dégommée.
L'hivernage améliore la saveur et la stabilité oxydative de l'huile grâce à l'élimination presque complète des AGL et d'autres odeurs et arômes volatils, par élimination partielle.
Mectech est l'un des principaux fabricants et fournisseurs de raffineries d'huile de noisette en Inde et à l'étranger. Nos installations et équipements de raffinage d'huile de noisette sont conçus pour fonctionner efficacement et garantir une consommation minimale d'énergie thermique.
La désodorisation améliore la saveur et la stabilité oxydative de l'huile grâce à l'élimination presque complète des AGL et d'autres odeurs et arômes volatils, par élimination partielle.
Mectech a développé une conception unique de désodorisateur pour le processus de raffinage de l'huile de noisette afin de réduire la teneur en AGL de 20 % à 0,1 % tout en préservant les nutriments précieux contenus dans l'huile.
Merci de nous avoir contactés. Votre message a bien été envoyé. Un de nos représentants examinera votre demande et vous répondra dans les plus brefs délais.
Technologie
Services
Contact
Menu
Nous fournissons les meilleurs services d'ingénierie pour votre usine
De la conception à l'exploitation de votre usine et au-delà, nous sommes là pour vous accompagner.
Innover en permanence pour répondre aux besoins industriels changeants des clients et à l'évolution du marché.
330, Phase - 2, Udyog Vihar, Gurgaon-122 016, Haryana, India.